激素残留检测

检测信息

激素残留是一种存在于动物源性食品、化妆品及环境水体中的人工合成或天然激素类化合物微量残留现象，主要用于评估食品卫生安全及环境生态毒性。

检测目的在于定量分析各类基质中雌性激素、雄性激素、糖皮质激素等成分含量，涉及固相萃取、色谱分离及质谱定性定量等核心技术手段。

检测流程涵盖样品匀质提取、净化富集、仪器分析及标准曲线比对，核心参数涵盖检出限、定量限及加标回收率等。

激素残留检测项目

• 雌二醇残留量测定：评估动物源性食品中雌激素超标情况，判定是否符合食品安全国家标准限量。
• 己烯雌酚残留量测定：严控禁用激素在饲料及养殖环节的违法添加，保障消费者健康。
• 睾酮残留量测定：监控雄激素类药物在动物生长过程中的违规使用，防止内分泌干扰。
• 黄体酮残留量测定：反映孕激素类药物在水产及畜禽养殖中的使用状况，控制残留风险。
• 地塞米松残留量测定：检测糖皮质激素类药物残留，避免人体摄入导致代谢紊乱。
• 泼尼松残留量测定：评估动物源性食品中皮质激素的残留水平，判定是否超出很大残留限量。
• 甲基睾酮残留量测定：排查水产养殖中雄激素类促生长剂的违规使用情况。
• 炔雌醇残留量测定：检测合成雌激素在环境水体及食品中的痕量残留，评估生态毒性。
• 克伦特罗残留量测定：严打瘦肉精类同化激素在养殖环节的非法添加，保障肉品安全。
• 莱克多巴胺残留量测定：监控特定β-兴奋剂在猪牛养殖中的违规使用，控制食源性中毒风险。
• 倍他米松残留量测定：分析长效糖皮质激素在乳制品及肉类中的残留浓度，判定合规性。
• 醋酸甲地孕酮残留量测定：评估孕激素衍生物在动物饲料及组织中的残留状态。
• 双酚A残留量测定：检测包装材料及环境中内分泌干扰物迁移量，保障接触安全性。
• 玉米赤霉醇残留量测定：严控促生长类激素在牛羊养殖中的非法使用，防范潜在致癌风险。
• 雌三醇残留量测定：监测天然雌激素在环境水体及生物样本中的代谢残留水平。
• 诺龙残留量测定：排查蛋白同化激素在竞技动物及食品中的违规残留。
• 氢化可的松残留量测定：评估内源性及外源性皮质激素在动物组织中的残留分布。
• 己烷雌酚残留量测定：补充筛查人工合成雌激素类违禁药物在食品链中的残留。
• 左炔诺孕酮残留量测定：检测避孕药类激素成分在环境水体中的污染程度及降解情况。
• 多激素联检筛查：同时对数十种激素及同化剂进行非靶向或靶向筛查，提升未知风险检出率。

检测范围

• 畜禽肉类激素残留（牛肉、猪肉、羊肉、禽肉等）
• 乳及乳制品激素残留（生鲜乳、灭菌乳、奶粉、酸奶等）
• 水产品激素残留（鱼类、虾类、蟹类、贝类等）
• 蜂产品激素残留（蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等）
• 化妆品激素残留（面霜、精华液、乳液、面膜等）
• 环境水体激素残留（地表水、地下水、生活污水、工业废水等）
• 饲料及添加剂激素残留（配合饲料、浓缩饲料、预混料等）
• 动物尿液激素残留（猪尿、牛尿等养殖场排查）
• 蛋及蛋制品激素残留（鲜蛋、皮蛋、卤蛋等）
• 植物源食品激素残留（大豆、谷物、蔬菜等植物雌激素）
• 保健食品激素残留（口服液、胶囊、片剂等）
• 中药材激素残留（植物类药材、动物类药材）
• 包装材料激素迁移量（塑料瓶、纸盒、橡胶塞等）
• 生物样本激素检测（血清、血浆、毛发等）
• 雌激素类残留检测（雌二醇、雌三醇、炔雌醇等）
• 孕激素类残留检测（黄体酮、醋酸甲地孕酮等）
• 雄激素类残留检测（睾酮、甲基睾酮、诺龙等）
• 糖皮质激素类残留检测（地塞米松、泼尼松、倍他米松等）
• 同化激素类残留检测（克伦特罗、莱克多巴胺等β-兴奋剂类）
• 酚类激素残留检测（己烯雌酚、双酚A等）

检测标准（部分）

• GB/T 21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
• GB 31659.14-2022 食品安全国家标准 水产品中27 种性激素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法
• GB 31656.14-2022 食品安全国家标准 水产品中27种性激素残留量的测定 液相色谱－串联质谱法
• GB 31658.38-2026 食品安全国家标准 动物性食品及尿液中同化激素类药物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法
• GB 31658.9-2021 食品安全国家标准 动物性食品及尿液中雌激素类药物多残留的测定 液相色谱－串联质谱法
• GB/T 22957-2008 河豚鱼、鳗鱼及烤鳗中九种糖皮质激素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
• GB 31658.28-2025 食品安全国家标准 动物性食品及尿液中乙酰孕激素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
• SN/T 4141-2015 畜及畜产品中糖皮质激素残留量检测方法 酶联免疫法
• SN/T 4744-2017 进出口食用动物性激素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
• 农业部1031号公告-1-2008 动物源性食品中11种激素残留检测 液相色谱-串联质谱法
• SN/T 1955-2007 动物源性食品中二苯乙烯类激素残留量的检测方法 酶联免疫法
• 农业部1031号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法
• SN/T 1752-2006 进出口动物源性食品中二苯乙烯类激素残留量检测方法 液相色谱串联质谱法
• SN/T 1980-2007 进出口动物源性食品中孕激素类药物残留量检测方法 高效液相色谱-质谱/质谱法
• SN/T 2677-2010 进出口动物源性食品中雄性激素类药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
• SN/T 2222-2008 进出口动物源性食品中糖皮质激素类兽药残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
• DB37/T 1778-2011 水产品中雌激素残留量的测定气相色谱质谱法
• DB31/T 400-2007 禽肉中可的松等十种激素类药物残留量的测定(液相色谱-串连质谱法)
• T/GXAS 679-2024 水牛乳中类固醇激素类药物多残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
• T/LNIQA 018-2025 地表（下）水中15种糖皮质激素类和非甾体抗炎药类残留量的测定 液相色谱串联质谱法

常见问题

激素残留检测需要多长时间？

通常7-15个工作日出具检测结果，具体时间视样品基质复杂程度及检测项目数量而定。

激素残留检测费用大概多少？

费用根据检测项目数量及所采用的仪器分析方法确定，多组分联检或痕量分析会产生相应测试成本。

激素残留检测报告包含什么内容？

样品前处理对激素残留检测有什么影响？

激素类物质在生物基质中常以结合态或痕量存在，前处理的提取效率与净化程度直接影响仪器分析的回收率与灵敏度。

总结

激素残留检测涵盖动物源食品、化妆品及环境水体中各类雌雄激素、糖皮质激素及同化剂的定量分析。常规检测周期为7至15个工作日，可提供多组分联检数据。

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